¿Alguna vez te has preguntado qué café es mejor? ¿Si el café en grano o el café molido? Lo cierto es que cada uno tiene sus ventajas y desventajas, y la elección correcta depende de varios factores, incluyendo la frescura, la comodidad y el equipo disponible.
En esta entrado de blog, vamos a analizar las principales características de ambas alternativas, con el objetivo de ayudarte a decidir cuál es la mejor para ti.
Características y ventajas de consumir café en Grano
El café en grano destaca por mantener su frescura y aroma durante un tiempo más prolongado que el café molido. Los granos enteros conservan los aceites esenciales y compuestos aromáticos que se liberan al moler el café. Estos aceites son responsables del rico sabor y el aroma característico del café.
Beneficios del café en grano
- Frescura que se mantiene con el tiempo: los granos enteros conservan su frescura durante semanas, o incluso meses, eso sí, almacenados de forma correcta.
- Aroma Intenso: al moler los granos justo en el momento de elaborar nuestro café, vamos a disfrutar de un aroma más intenso y fresco
- Control sobre el molido: nos da mayor libertad a la hora de elegir el tamaño molido según la máquina que se vaya a utilizar, como pueden ser, la prensa francesa, espresso o café de filtro, más concretamente:
Tipos de molido del grano y cuál es mejor para cada tipo de cafetera
- Molido grueso: ideal para la prensa francesa.
- Molido medio: perfecto para cafeteras de goteo.
- Molido fino: recomendado para cafeteras espresso.
Desventajas del café en grano
- Equipo necesario: es necesario un instrumental adicional, el molinillo de café, preferiblemente de muelas, por lo que supone un mayor coste o desembolso que si ya estuviera molido.
- Tiempo y esfuerzo: todos sabemos que hay días, o momentos de este, en los que unos minutos pueden ser cruciales para nuestras actividades diarias. Moler el grano requiere tiempo y esfuerzo, lo que puede ser un inconveniente en determinadas circunstancias.
Características y ventas del café molido
Comodidad y Rapidez: estas son las principales prestaciones que nos da el café molido, siendo la opción preferida por aquellos que valoran la comodidad y la rapidez. Ya viene listo para usar, lo que simplifica el proceso de preparación del café.
Beneficios del café molido
- Comodidad: Sin necesidad de un instrumental adicional ni mayor dedicación en moler los granos.
- Rapidez: Perfecto para aquellas personas que deben rascar esos minutos necesarios en su día a día o simplemente prefieren una forma de preparación más sencilla.
Desventajas del Café Molido
- Pérdida de frescura: una vez molido, el café comienza a perder sus aceites esenciales y compuestos aromáticos rápidamente, lo que puede resultar en una pérdida de sabor y aroma.
- Opciones limitadas de molido: esta desventaja no es tan clara, puesto que es cierto que en existen varios formato en un paquete según molido, sí es cierto que ya te tienes que ceñir a ese tamaño y por lo tanto algo de control en el proceso de elaboración si pierdes.
¿Cómo mantener la frescura del café molido?
Si prefieres el café molido, hay algunos trucos para mantener su frescura por más tiempo:
- Almacenamiento adecuado: guarda el café molido en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro.
- Porciones pequeñas: compra café molido de calidad y en pequeñas cantidades para asegurarte de usarlo antes de que pierda su frescura.
Comparación de sabor y aroma entre el café en grano y café molido
A lo largo de este tema más o menos ya hemos explicado las bases en cuanto a su diferenciación por sabor y aroma, pero si destacar un aspecto más: está claro que el café en grano tiene mayor superioridad en cuanto a sabor y aroma, pues desprende los aceites y compuestos aromáticos ya mencionados, dando lugar a una taza de café más rica y compleja. Sin embargo, el café molido puede, gracias a los avances en tecnología en cuanto a envasado, mantener la frescura del café por más tiempo, a pesar de no alcanzar los mismos niveles que el café en grano.
Y para terminar, algunas recomendaciones finales…
Para los que valoran la experiencia de preparación del café, el café en grano es la mejor opción para ti. Invertir en un buen molinillo de café y dedicar tiempo a moler los granos justo antes de preparar tu bebida te recompensará con una taza de café de mayor calidad.
Para los que valoran la comodidad y la rapidez, el café molido es la elección ideal. No necesitas equipos adicionales ni tiempo extra para moler los granos. Solamente tener un poco en cuenta su almacenamiento, un lugar seco, envasado y fresco.
Para los que los que les gusta experimentar con diferentes métodos de preparación, el café en grano te ofrece mayor versatilidad y control al ajustar el tamaño del molido según tus necesidades. Esto te permite obtener el mejor resultado en función al método e instrumental utilizado.
En definitiva, la elección entre el café en grano y café molido depende de tus preferencias personales y estilo de vida, no obstante, esperamos haber disipado tus dudas acerca de estos dos formatos de café y que, para más información, no dudes en contactar con nosotros 🙂 ¡Hasta la próxima!
