Conoce a Memento Coffee y sus valores
¿Cómo empezó todo?
Somos dos amantes del café que, tras años explorando sabores, aromas y orígenes, descubrimos que nuestra afición era algo más: una pasión. Así nació Memento Coffee, un proyecto que busca compartir lo que tanto nos inspira del café de especialidad. Después de recorrer distintas variedades y métodos, decidimos emprender esta aventura en el mundo del café de especialidad
Nos atrevemos a comprometernos con la calidad
En Memento, nos mueve el compromiso con la calidad. Seleccionamos únicamente granos que han sido puntuados por la Specialty Coffee Association (SCA) con más de 80 puntos, lo que garantiza una calidad excepcional en cada taza. Nos divertimos mucho buscando y descubriendo perfiles únicos; y queremos que tú también lo hagas. Por eso, solo trabajando con cosechas frescas y procesos controlados y trazables, desde el origen hasta la taza. Cada café que ofrecemos ha sido elegido con exigencia, porque creemos que la calidad no es negociable cuando se trata de disfrutar de algo tan especial.
Si no es justo para todos, no es especial
Otro de nuestros pilares es el comercio justo y directo con pequeños productores. Trabajamos con fincas familiares ubicadas en regiones cafetaleras tradicionales como Colombia, Etiopía o Guatemala. Estos caficultores no solo cultivan café: conservan saberes ancestrales, cuidan el entorno y ponen alma en cada cosecha. Al pagar precios justos por cafés de alto valor, ayudamos a mantener viva esta cadena de valor ética y transparente.
Por supuesto, tenía que ser sostenible
Por último, creemos que el café de especialidad es sinónimo de sostenibilidad real. Apostamos por granos recolectados a mano, cultivados a pequeña escala y procesados de forma responsable con el medio ambiente. Esto no solo protege los ecosistemas y la biodiversidad local, sino que también asegura prácticas más humanas, conscientes y respetuosas. Porque disfrutar de un buen café también significa cuidar el planeta.
Tenemos una misión que cumplir… y es la de llevar el café de especialidad a todos aquellos que cada mañana “resucitáis” al oler el delicioso aroma del café recién hecho.
En definitiva, queremos que te sumerjas en su increíble amalgama de sabores y que te unas a nosotros en este apasionante viaje a través de los sentidos, porque como sabes, el café no se bebe; se vive.