Aunque el aroma y sabor del café sea intenso y característico, pasado un tiempo, también pierde sus propiedades, y eso es clave para disfrutar de tu taza. Para que el café no se te pase guardado en un estante de la cocina, es fundamental que sepas cómo conservarlo adecuadamente en casa y en este post te vamos a contar algunos trucos. Tanto si prefieres el café en grano como si lo consumes molido, existen métodos para mantener su frescura durante más tiempo. ¡Sigue leyendo y alarga la vida de tu café!
Conservar bien el café en casa es imprescindible para disfrutarlo durante más tiempo
El café es un producto natural que, con el tiempo, pierde su frescura, aroma y sabor debido a la oxidación y la absorción de humedad. Cuando no se conserva de manera adecuada, el café puede volverse rancio, lo que afecta negativamente la experiencia de consumo. Por eso, es esencial seguir ciertos pasos para mantener su calidad.
Cómo conservar el café en grano
El café en grano es la opción preferida de los puristas, ya que conserva mejor sus propiedades aromáticas y de sabor. Sin embargo, también requiere una atención especial para mantenerse en óptimas condiciones.
Compra en pequeñas cantidades
Comprar café en grano en cantidades pequeñas es una de las mejores formas de asegurarte de que se consuma mientras aún está fresco. Lo ideal es adquirir lo que vas a consumir en un lapso de dos semanas.
Usa un envase hermético
Una vez que tienes el café en casa, guárdalo en un envase hermético. Los envases de vidrio, cerámica o metal son los más recomendables, ya que no absorben olores ni sabores. Evita los recipientes de plástico, ya que pueden afectar el sabor del café.
Mantén el café en un lugar fresco y oscuro
La luz, el calor y la humedad son los peores enemigos del café. Para conservar los granos en perfecto estado, almacénalos en un lugar fresco y oscuro, como un armario de cocina lejos de fuentes de calor como el horno o la estufa.
Nunca metas el café en el frigorífico
Aunque algunas personas piensan que guardar el café en el frigorífico puede prolongar su frescura, esto no es nada recomendable. El café es muy poroso y puede absorber los olores y la humedad del refrigerador, lo que alterará su sabor.
Cómo conservar el café molido en casa
El café molido, al tener una mayor superficie de exposición al aire, tiende a perder sus propiedades más rápidamente que el café en grano. Sin embargo, con algunos cuidados, también puedes mantener su calidad por más tiempo.
Compra café molido en pequeñas cantidades, no más de 250 gr
Al igual que con el café en grano, es preferible comprar café molido en pequeñas cantidades que puedas consumir en una o dos semanas. De esta forma, evitarás que se deteriore antes de ser consumido. Si no quieres quedarte sin café, la mejor opción es que te suscribas a tu marca preferida ;).
Utiliza bolsas con válvula unidireccional
Si compras café molido en bolsas con válvula unidireccional, guárdalo en la misma bolsa, asegurándote de cerrarla bien después de cada uso. Estas válvulas permiten la desgasificación del café, un proceso súper importante para mantener su calidad del que puedes aprender más en otros post; sin permitir la entrada de aire, lo que ayuda a mantener la frescura.
Usa envases herméticos y resellables
Si transfieres el café molido a un envase, asegúrate de que sea hermético y que se pueda volver a sellar fácilmente. Esto evitará la exposición al aire, que es el principal factor de deterioro.
Guárdalo en lugares oscuros, frescos y secos
Al igual que el café en grano, el café molido debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Evita guardarlo cerca de fuentes de calor, humedad o luz directa, ya que estos factores aceleran la pérdida de aroma y sabor.
Apunta estos consejos extra para mantener la frescura del café
- No tritures todo el café de una vez: si tienes café en grano, es mejor moler solo lo que vas a consumir en el momento. Esto garantizará que cada taza sea lo más fresca posible.
- Mantén limpio el molinillo: si usas un molinillo, asegúrate de limpiarlo regularmente para evitar que residuos antiguos afecten el sabor del café recién molido.
- Cuidado con la cantidad de aire: asegúrate de reducir al máximo el aire en el envase donde guardes tu café molido.
Si te ha gustado este artículo y quieres aprender más sobre el mundo del café, te invitamos a seguir leyendo nuestros posts en Coffee News. ¡Descubre todo lo que necesitas saber para disfrutar de un café excepcional en casa!
