Comprar Café de Especialidad Online

El café de especialidad se diferencia por su calidad y por el cuidado que hay en cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta el tueste. Son granos seleccionados que permiten disfrutar de aromas más definidos, sabores más limpios y una experiencia mucho más auténtica en cada taza.
En nuestra tienda trabajamos únicamente con cafés que cumplen los estándares del café de especialidad. Esto significa que los granos deben cumplir criterios muy exigentes:

1. Ser 100 % arábica.
2. Presentar mínimos defectos en el grano verde.
3. Obtener más de 80 puntos en la escala SCA, la referencia internacional que utilizan los catadores profesionales para evaluar la calidad del café.

El café se cultiva principalmente en regiones tropicales situadas alrededor del ecuador, donde factores como la altitud, el clima y el suelo influyen directamente en el perfil de sabor del grano.

Tipos de granos de café
Existen dos especies principales utilizadas para el consumo de café: arábica y robusta.

Café arábica
Es la variedad más valorada en el café de especialidad. Crece en condiciones más exigentes y destaca por su perfil aromático, su equilibrio y la variedad de matices que puede ofrecer en taza.

Café robusta
Es una planta más resistente y productiva. Contiene más cafeína y suele ofrecer sabores más intensos, aunque con menor complejidad aromática.