El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y quienes lo disfrutan saben que la calidad del grano puede marcar la diferencia. Comprar café en grano, en lugar de molido, tiene múltiples ventajas que se traducen en una experiencia sensorial mucho más rica y placentera. A continuación, te explicamos por qué deberías optar por el café en grano y cómo sacarle el máximo provecho en casa.
Ventajas de Comprar Café en Grano
Los paladares más sibaritas pueden llegar a percibir la diferencia entre un café recién molido y otro molido de días. Aunque, si sabes conservar el café correctamente y ha pasado un tiempo prudencial, no tiene porqué desvirtuarse el sabor, es cierto que el café en grano puede tener un toque más fresco. ¡Veamos las ventajas de consumir café en grano!
Frescura garantizada
Uno de los principales motivos para elegir café en grano es que preserva mejor su frescura. Cuando el grano se mantiene intacto, sus aceites esenciales, responsables del aroma y sabor, permanecen protegidos. Al moler el café justo antes de prepararlo, liberas estos aceites, logrando una taza más aromática y sabrosa.
Mayor control de la molienda
Al comprar café en grano, puedes decidir cómo molerlo según el método de preparación que vayas a utilizar. Si prefieres una prensa francesa, lo ideal es una molienda gruesa. Para una cafetera italiana o espresso, necesitarás una molienda más fina. Comprar el café molido no te da este nivel de personalización, lo que puede afectar directamente el resultado de tu taza.
Duración prolongada
El café en grano tiende a durar más tiempo en comparación con el molido. Esto se debe a que el contacto con el oxígeno es menor cuando el grano está entero, retrasando el proceso de oxidación y preservando sus propiedades por más tiempo. Así, puedes disfrutar de un café fresco por semanas si lo conservas adecuadamente.
Cómo conservar el café en grano en casa
Si sigues los siguentes consejos para almacenar el café en grano en casa, conseguirás alargar su vida con toda su calidad.
Aléjalo de la luz y el calor
El enemigo número uno del café en grano es la luz directa y el calor. Para conservar su frescura, es recomendable guardarlo en un recipiente hermético, preferiblemente opaco, en un lugar fresco y seco. Evita almacenarlo en la nevera, ya que la humedad puede afectar negativamente su sabor.
Evita la humedad
El grano de café es higroscópico, lo que significa que absorbe fácilmente la humedad del ambiente. Esto no solo degrada la calidad del grano, sino que puede hacer que pierda su sabor y aroma más rápidamente. Asegúrate de que el recipiente donde lo almacenes esté bien sellado para mantenerlo alejado de la humedad.
Cómo moler café en casa de forma rápida y sencilla
Es cierto que el proceso de molido puede ser algo complicado o menos rápido que consumir café molido, pero si usas el molinillo adecuado no tardarás más de un minuto.
Molinillo manual vs. molinillo eléctrico
Existen dos tipos principales de molinillos: manuales y eléctricos. Los molinillos manuales son ideales para quienes disfrutan del ritual de preparar su café de manera artesanal, además de ser más económicos. Aunque requieren más tiempo y esfuerzo, son una excelente opción para pequeños lotes.
Por otro lado, los molinillos eléctricos son mucho más rápidos y eficientes. Puedes moler la cantidad que necesites en segundos, lo que resulta muy práctico si tienes poco tiempo por la mañana. Además, suelen ofrecer varias opciones de ajuste para elegir la finura de la molienda.
Moler café en la licuadora: ¿es posible?
Si no tienes un molinillo a mano, una licuadora de alta potencia puede ser una solución temporal. Para hacerlo, coloca una pequeña cantidad de granos en la licuadora y pulsa brevemente para evitar sobrecalentarlo. Sin embargo, ten en cuenta que no lograrás la misma consistencia que con un molinillo especializado.
Los mejores utensilios para moler café en casa
¿Quieres comenzar a moler café en casa y a disfrutar de este ritual? ¡Mira nuestra recomendación de molinillos!
Molinillo de muelas
Si quieres un molido preciso y uniforme, un molinillo de muelas es tu mejor opción. A diferencia de los molinillos de cuchillas, que tienden a cortar los granos de forma irregular, los de muelas trituran el grano de manera uniforme, lo que resulta en un café con mejor extracción y sabor.
Molinillo de cuchillas
Los molinillos de cuchillas son más asequibles, pero menos precisos. Estos funcionan cortando los granos en trozos pequeños, lo que puede resultar en una molienda desigual. Si bien son una opción más económica, el resultado no será tan óptimo para métodos de preparación que requieren una molienda específica.
Molinillo manual
Un molinillo manual es perfecto si valoras la precisión y disfrutas del proceso de moler a mano. Aunque puede llevar más tiempo, este tipo de molinillo ofrece un control total sobre el grosor de la molienda y es ideal para preparar cantidades pequeñas de café.
Comprar café en grano te brinda una experiencia más allá de la ingesta en sí del café. Para muchos, se ha convertido en todo un momento para sí mismos, donde distfrutan de los olores que desprende el café al ser molido. En Memento Coffee queremos que descubras el mundo del café especialidad, así que, ¡No dudes en hacer el cambio y saborea la diferencia que marca el café em grano!
