Si te encanta el sabor del café y disfrutarlo cada mañana te da la vida, pero, prefieres sabores más sutiles y una menor carga de cafeína, no tienes por qué renunciar al café o pasarte al café descafeinado, ya que, dentro del café de especialidad, existen muchos matices y niveles de cafeína, siendo unos cafés más suaves que otros. En Memento Coffee, sabemos que disfrutar de un buen café no significa necesariamente optar por sabores intensos y fuertes. Por eso, hoy te contaremos qué hace que un café sea más suave, qué regiones producen los mejores cafés suaves y cuál es la mejor opción para ti.
1. ¿Qué es el café suave?
El café suave se caracteriza por tener una acidez equilibrada, un cuerpo ligero y notas más dulces y florales. A diferencia de los cafés más intensos y con alto amargor, el café suave ofrece una sensación aterciopelada en boca, ideal para quienes buscan disfrutar de un café sin que su sabor sea abrumador.
2. ¿Cómo se produce un café más suave?
El perfil de suavidad de un café depende de varios factores, como la variedad del grano, la altitud a la que se cultiva y el proceso de beneficio. Estos son los aspectos clave:
- Variedad arábica: este tipo de café tiene menos cafeína que el Robusta y ofrece perfiles de sabor más refinados y suaves.
- Altitud media: los cafés cultivados a altitudes entre 800 y 1,500 metros suelen desarrollar un cuerpo más ligero y notas más dulces.
- Proceso lavado: el método de beneficio lavado (o húmedo) resalta la claridad y suavidad en taza, eliminando impurezas y resaltando las notas florales y frutales.
3. El tueste ideal para un café suave
El nivel de tueste es clave para resaltar la suavidad del café. Para un café con matices delicados y menos amargor, se recomienda un tueste medio o medio-claro. Este tipo de tueste preserva las notas frutales y florales del grano, evitando los sabores quemados o demasiado tostados que pueden enmascarar la dulzura natural del café. Además, un tueste más ligero mantiene una mayor cantidad de antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud.
3. ¿Dónde se cultivan los mejores cafés suaves?
En Memento Coffee, trabajamos con granos de Brasil, Honduras, Colombia y Costa Rica. De estas regiones, el café de especialidad de Brasil es conocido por producir algunos de los cafés más suaves del mundo. Sus cafés suelen tener notas de chocolate, frutos secos y caramelo, con baja acidez y un cuerpo cremoso, lo que los convierte en una opción perfecta para quienes buscan suavidad y dulzura en cada sorbo.
Nuestra recomendación: el café más suave de Memento Coffee
Si buscas el café más suave dentro de nuestra selección, te recomendamos explorar nuestro Pack Sweety o probar con el café de especialidad de Brasil. Estos granos, cuidadosamente seleccionados, ofrecen un perfil aterciopelado, con notas dulces y sin un exceso de cafeína, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
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